Электронный каталог

Книга
663 Т38

Технология солода = Die Technologie der Malzbereitung: Пер. с нем.; Под ред. Грачевой И.М. / И.М. Грачевa. – М.: Пищепром, 1980. – 503 с.: граф., ил., схем., табл. - Библиогр.: с. 483-493. – На рус. яз.: 0.00.

Теоретические и практические аспекты производства. Вопросы химии, биохимии и энзимологии солода. Условия замачивания и проращивания пивоваренного ячменя. Агротехника возделывания. Технология производства.



Ключевые слова = ТЕХНИКА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ОТРАСЛЯХ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - 62, 621, 626, 627, 628, 66, 67
Ключевые слова = ПИВО
Ключевые слова = ПРОИЗВОДСТВО
Ключевые слова = ТЕОРИЯ
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЯ
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

163923 ФБУ НТБ Минпромторга России Иркутская Общий 663 Т38