Электронный каталог

Книга
620.2 Х55

Хлебников, В.И.
Технология товаров (продовольственных): Учебник для вузов / Хлебников В.И. – М.: Дашков и Ко, 2000. – 426 с. - Библиогр.: с. 424-426. – На рус. яз.: 0.00.

Возникновение и развитие науки о технологии продуктов. Пищевые отрасли промышленности в историческом аспекте. Продовольственные проблемы в мире и будущее человечества. Характеристика пищевого сырья. Методы его переработки и консервирования пищевых продуктов. Реологические основы производства продуктов.






Ключевые слова = ИСТОРИЯ
Ключевые слова = КЛАССИФИКАЦИЯ
Ключевые слова = КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = МЕТОДИКА
Ключевые слова = ОБРАБАТЫВАЮЩИЕ ОТРАСЛИ
Ключевые слова = ОТРАСЛЬ
Ключевые слова = ОТХОДЫ
Ключевые слова = ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ПЕРЕРАБОТКА
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = ПРОИЗВОДСТВО
Ключевые слова = РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Ключевые слова = РЫБОЛОВСТВО
Ключевые слова = С/Х ПРОДУКЦИЯ
Ключевые слова = СЫРЬЕ
Ключевые слова = ЦЕННОСТЬ
Ключевые слова = ТЕХНИКА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ОТРАСЛЯХ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - 62, 621, 626, 627, 628, 66, 67
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЯ
Ключевые слова = ТОВАР
Ключевые слова = УТИЛИЗАЦИЯ
Ключевые слова = СТРУКТУРА

195418 ФБУ НТБ Минпромторга России Иркутская Общий 620.2 Х55