Электронный каталог

Статья

В фокусе - качество продукции: тема номера // Пищевая промышленность. – 2014. – 2014 №7. – С.8-23. - 292430. – На рус. яз.

Системное обеспечение качества и безопасности продуктов питания на примере хлебопекарной продукции. ГОСТ Р ИСО 22000 в технологии ферментированных молочных продуктов: управление качеством и безопасностью. Инструментальные сенсорные методы оценки качества рыбных консервов. Влияние структурной модификации соевых белков на качество и усвояемость мясных продуктов. Анализ рисков потребления кофеинсодержащих пищевых продуктов.


Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ СВОЙСТВО
Ключевые слова = ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ТРАНСПОРТА И СВЯЗИ
Ключевые слова = ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ. МЕНЕДЖМЕНТ. МАРКЕТИНГ
Ключевые слова = АНАЛИЗ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = МЕТОДИКА
Ключевые слова = РИСК
Ключевые слова = СТАНДАРТ
Ключевые слова = КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Ключевые слова = ПОТРЕБЛЕНИЕ
Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = ОБЕСПЕЧЕНИЕ
Ключевые слова = СИСТЕМА КОНТРОЛЯ
Ключевые слова = СИСТЕМА КАЧЕСТВА