Электронный каталог

Статья

Аршакуни, В.Л.
И вновь продолжается ХАССП... 12 лет внедрения и сертификации системы в России / Аршакуни В.Л. // Сертификация. – 2013. – №2. – С.17-20. - 249503. – На рус. яз.

Исследование развития и внедрения системы ХААСП (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) - анализ рисков и критические контрольные точки), предназначенной для выявления факторов, опасных для продуктов питания, и их предотвращения в ходе технологического процесса. Анализ понятий "анализ рисков" и "критические точки". Основная нормативная база, регламентирующая требования к системам ХАССП и их внедрению. Рассмотрение практики российских предприятий, внедривших ХАССП. Оценка полученных результатов.


Ключевые слова = АНАЛИЗ
Ключевые слова = БАЗЫ ДАННЫХ
Ключевые слова = ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
Ключевые слова = ИССЛЕДОВАНИЯ
Ключевые слова = КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Ключевые слова = КОНТРОЛЬ ОПЕРАЦИОННЫЙ
Ключевые слова = КРИТИЧЕСКИЙ УРОВЕНЬ
Ключевые слова = МЕТРОЛОГИЯ
Ключевые слова = НОРМАТИВ
Ключевые слова = ОЦЕНКА
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ПРАКТИКА
Ключевые слова = ПРЕДПРИЯТИЕ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Ключевые слова = ПРОИЗВОДСТВО
Ключевые слова = РЕЗУЛЬТАТ
Ключевые слова = РИСК-АНАЛИЗ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = СЕРТИФИКАЦИЯ
Ключевые слова = СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА (СМК)
Ключевые слова = СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ
Ключевые слова = ТЕРМИНОЛОГИЯ
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
Ключевые слова = ФАКТОРЫ ПРОИЗВОДСТВА
Ключевые слова = ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ. МЕНЕДЖМЕНТ. МАРКЕТИНГ
Ключевые слова = ТОВАРНЫЕ РЫНКИ