Электронный каталог

Статья

Болгова, Н.П.
Хлебопекарная промышленность нуждается в эффективной государственной поддержке / Болгова Н.П. // Промышленная политика в Российской Федерации. – 2013. – 2013 №1. – С.17-19. - 248101. – На рус. яз.

Оценка ситуации в хлебопекарной промышленности России генеральным директором ЗАО "Хлеб". Состояние технологического оборудования, приводящее к росту затрат, а главное - к снижению качества. Факторы, приведшие к сокращению хлебозаводов в России за последние пять лет с 1,2 тыс. до 746, - снижение спроса, ценовой кризис, кризис управления отраслью. Угроза утраты традиционных отечественных технологий производства качественного хлеба. исходящая из-за бесконтрольной замены на зарубежные ускоренные технологии с обильным использованием улучшителей, ароматизаторов и других добавок. Региональная программа "Здоровое питание", разработанная и представленная на обсуждение более пяти лет назад, до сих пор не реализована. Актуальная задача - необходимость коренного изменения действующей практики государственных заказов. Увеличение возвратов продуктов питания из предприятий розничной торговли - проблема, с которой сталкиваются все хлебопекарные предприятия России. Необходимые меры государственной поддержки, предлагаемые автором.


Ключевые слова = ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА
Ключевые слова = ВНУТРЕННИЙ РЫНОК
Ключевые слова = ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ДЕГРАДАЦИЯ
Ключевые слова = ХЛЕБ
Ключевые слова = ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ТРАНСПОРТА И СВЯЗИ
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Ключевые слова = КРИЗИС
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Ключевые слова = ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЯ
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
Ключевые слова = ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Ключевые слова = СПРОС
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ОБОРУДОВАНИЕ
Ключевые слова = РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ (РИТЕЙЛ)
Ключевые слова = ИЗНОС
Ключевые слова = КРИЗИС УПРАВЛЕНИЯ