Электронный каталог

Статья

Инновационные продукты питания: тема номера // Пищевая промышленность. – 2011. – 2011 №11. – С.8-39. - 117577. – На рус. яз.

Методологические основы проектирования и продвижения на рынок пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности. Определение социально- экономической эффективности внедрения инновационных продуктов. Новые напитки с использованием функциональных ингредиентов. Использование коллагенсодержащей эмульсии при производстве рубленых полуфабрикатов. Перспективные направления создания функциональной майонезной продукции на современном этапе. Компьютерное моделирование ягодных смесей. Пищевые волокна люпина как ингредиент продуктов функционального питания. Антиоксидантная активность травяных чаев.


Ключевые слова = ИННОВАЦИИ
Ключевые слова = ИННОВАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Ключевые слова = ИННОВАЦИОННЫЙ ПРОДУКТ
Ключевые слова = ЗДОРОВЬЕ
Ключевые слова = ИННОВАЦИОННОЕ РЕШЕНИЕ
Ключевые слова = ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ТРАНСПОРТА И СВЯЗИ
Ключевые слова = НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА. ИННОВАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Ключевые слова = ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = ТОВАРНЫЙ РЫНОК
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = МЕТРОЛОГИЯ
Ключевые слова = КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ