Электронный каталог

rus
НТБ Минпромторга России
Режим работы
Контактная информация

Поиск :

  • Поиск
  • Поиск одной строкой
  • Помощь

  • Разделы фонда

  • Книги по ТЯЖЕЛОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
  • Книги 2022
  • Книги 2023
  • Книги 2024
  • Ретрофонд
  • Статьи из информационных обзоров за 2023
  • Статьи из информационных обзоров за 2024

  • Справочники

  • Авторы
  • Издательства
  • Серии
  • Дерево рубрик

  • Статистика поисков
  • Статистика справок

Личный кабинет :


Самозапись

Электронный каталог: Пищевые ингредиенты

Пищевые ингредиенты

Нет экз.
Пищевые ингредиенты
Статья
Автор:
Пищевая промышленность: Пищевые ингредиенты : тема номера
2015 г.
ISBN отсутствует

На полку На полку


Статья

Пищевые ингредиенты: тема номера // Пищевая промышленность. – 2015. – 2015 №3. – С.12-37. - 336565. – На рус. яз.

Использование виноградных СО2-экстрактов в качестве природной биологически активной добавки при получении маргариновых эмульсий. Мальтодекстрин в технологии производства концентрированного молокосодержащего продукта. Улучшение пищевых и биологических свойств молочных продуктов для геродиетического питания за счет использования в них биологически активного компонента. Сравнительный анализ эффективности водоудерживающих добавок в производстве термостабильного фруктового джема. Белок-полисахаридные смеси для увеличения продолжительности хранения масляных кремов. Ягоды красной смородины и малины урожая 2014 г. из коллекции ГБУ СО НИИ "Жигулевские сады" как эффективные антиоксиданты. Плоды унаби - функциональный пищевой ингредиент. Оценка технологических рисков применения пектина из морской травы в качестве функционального ингредиента в хлебобулочных изделиях.


Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РИСК
Ключевые слова = ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ТРАНСПОРТА И СВЯЗИ
Ключевые слова = ТЕХНИКА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ОТРАСЛЯХ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Ключевые слова = ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Ключевые слова = АНАЛИЗ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = ОЦЕНКА
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЯ
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = ПРОДУКТОВОЕ НОВШЕСТВО
Ключевые слова = БИОДОБАВКИ (БАД)


Привязано к:

Отобрать для печати: страницу | инверсия | сброс | печать(0)

Пищевая промышленность
Нет экз.
Выпуск

Пищевая промышленность 2015 №3
2015 г.
ISBN отсутствует


На полку На полку


© Все права защищены ЗАО "Компания Либэр" , 2009 - 2025  v.20