Электронный каталог

Статья

Качество и безопасность российских продуктов питания - основа импортозамещения: тема номера // Пищевая промышленность. – 2015. – №11. – С.15, 20-33. - 414525. – На рус. яз.

Как избежать проблем при выборе поставщика муки для хлебобулочного и кондитерского производства. Безопасность сырокопченых колбасных изделий. Идентификационная оценка качества реализуемого мороженого. Потенциальная опасность веществ полиароматических углеводородов в пищевых продуктах, получаемых по технологии копчения. Разработка технологии и оценка качества сухой смеси и обогащенного мягкого мороженого на ее основе.


Ключевые слова = ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ
Ключевые слова = ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Ключевые слова = ЭКОНОМИКА НЕПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЫ
Ключевые слова = ОЦЕНКА
Ключевые слова = КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЯ
Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = ПОСТАВЩИК