Электронный каталог

Статья

Новикова, Е.
Русский фастфуд быстро не накормит / Новикова Е. // Эксперт (электронная версия). – 2022. – №29. – С.22-26. - 582967. – На рус. яз.

Развитие российской ресторанной отрасли. Резкое изменение предложения на российском рынке фастфуда, прежде всего в связи с уходом из России топовых игроков - "Макдональдса" и KFC. Огромную освободившуюся нишу нужно заполнять. Три тенденции в решении этой задачи, выделенные по итогам последних месяцев: "клонирование" иностранных компаний (открытие сети "Вкусно - и точка", перспективы возрождения "Ростик'c"), расширение существующих сетей питания и открытие принципиально новых проектов, пытающихся реализовать идею российского фастфуда. Наибольшей популярностью у потребителей начинают пользоваться низкобюджетные заведения. Планы рестораторов во избежание сложностей с поставками по открытию небольших заведений с ассортиментом блюд, производство которых не зависит от импортных продуктов. Инвесторы на фоне нестабильной ситуации не спешат вкладываться в рестораны с авторской кухней. Индустрия быстрого питания набирает обороты, ее доля в общих расходах потребителей на ресторанном рынке перевалила за половину, что сопоставимо с ситуацией в таких "фастфудных" странах, как США и Китай, где доля фастфуда достигает 60%.


Ключевые слова = ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА
Ключевые слова = ИНОСТРАННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ (КОМПАНИЯ)
Ключевые слова = ИНВЕСТИЦИИ
Ключевые слова = ИНВЕСТИЦИОННАЯ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ
Ключевые слова = ИНВЕСТИЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Ключевые слова = ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ
Ключевые слова = ИМПОРТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Ключевые слова = ИМПОРТНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ
Ключевые слова = ИНВЕСТИЦИОННАЯ ПОТРЕБНОСТЬ
Ключевые слова = ОБЩЕПИТ
Ключевые слова = ТОВАРНЫЕ РЫНКИ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = ТОВАРНЫЙ РЫНОК
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = Статьи из периодических изданий. 2022 год.