Электронный каталог

Статья

Невинная, И.
"Россия превращается в страну толстяков": В Москве обсудили проблемы качества еды / Невинная И. // Российская газета. – 2023. – №258. – 15 ноября. - № 258. - С,5. - См. статьи PDF . – 605887. – На рус. яз.

Обсуждение проблемы качества и безопасности еды участниками Всероссийского конгресса с международным участием "Нутрициология и диетология для здоровья сбережения населения России". Сегодня алиментарно-зависимые заболевания (те, что связаны с погрешностями в питании) - причина каждого четвертого (27%) смертельного исхода среди россиян. Избыточный вес и ожирение имеют уже 63% мужчин и 60% женщин. Парадоксы питания: съедаем намного больше калорий, чем нужно, и набираем вес, а необходимые для сохранения здоровья витамины и нутриенты недополучаем. По витамину D и кальцию потребности россиян обеспечены на 80%, по многим другим полезным веществам - от йода до банальных витаминов А и С - нет даже до 50% нормы. Необходим мониторинг привычного рациона российской семьи в разных регионах. В зависимости от результатов ученые, а потом и пищевая промышленность должны предложить различные варианты специализированных продуктов питания, обогащенных полезными нутриентами. Важнейшая задача - обеспечение контроля над безопасностью и качеством сельскохозяйственного сырья и готовых продуктов.


Ключевые слова = БЕЗОПАСНОСТЬ
Ключевые слова = ЗДОРОВЬЕ
Ключевые слова = ЗДРАВООХРАНЕНИЕ
Ключевые слова = КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = РЕГИОН
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = С/Х ПРОДУКЦИЯ
Ключевые слова = СТАТИСТИКА
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Ключевые слова = Статьи из периодических изданий. 2023 год.