Электронный каталог

Статья

Соклаков, В.В.
Алгоритм категоризации управляющих воздействий в соответствии с требованиями ISO 22000:2018 / Соклаков В.В. // Контроль качества продукции. – 2024. – №10. – С.30-36. - 623941. – На рус. яз.

ISO 22000 - первая стандартизированная модель системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, предполагающая разделение всех способов управления значимыми опасностями на две категории. Документы ISO и Codex Alimentarius, которые можно использовать для обоснования логики при категоризации управляющих воздействий, требуемой ISO 22000:2018. Дерево принятия решений для определения критических контрольных точек (ККТ), разработанное Food and Spise Group; Фондом FSSC. Предлагаемый алгоритм категоризации управляющих воздействий на ККТ и "рабочая предварительно необходимая программа" (operational prerequisite programme).


Ключевые слова = АЛГОРИТМ
Ключевые слова = ДОКУМЕНТАЦИЯ
Ключевые слова = КОНТРОЛЬ
Ключевые слова = МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ
Ключевые слова = МЕНЕДЖМЕНТ
Ключевые слова = ПРОГРАММНЫЙ ПРОДУКТ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = УПРАВЛЕНИЕ
Ключевые слова = ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ. МЕНЕДЖМЕНТ. МАРКЕТИНГ