Электронный каталог

Статья

Карабут, Т.
Почему России начало не хватать своих белых вин / Карабут Т. // Российская газета (электронная версия). – 2025. – №111. – С.1, 5. - 632560. – На рус. яз.

По информации экспертов, российские виноделы закладывают больше виноградников красных сортов, компенсируя недостаток своих белых вин импортом. По данным WineRetail, в советские годы в стране предпочитали закладывать белые сорта винограда. РСФСР считалась зоной прохладного климата, и значительный объем виноматериалов производился на коньяк и шампанское. За последние пять лет виноделие в России сделало огромный рывок: поступление в отрасль инвестиций, выращивание современных виноградников, которые будут формировать дополнительный объем сырья в ближайшее время. Доля красных сортов винограда в молодых посадках в РФ, составляющая в настоящее время 53,3%. Глобальная тенденция, наблюдаемая по всему миру, - рост популярности белых вин при снижении спроса на красные сорта, в том числе в российских ресторанах. Изменение гастрономических предпочтений: современная кухня становится легче, с акцентом на морепродукты и азиатские блюда, лучше сочетающиеся именно с белыми винами.


Ключевые слова = АЛКОГОЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Ключевые слова = ВНУТРЕННИЙ РЫНОК
Ключевые слова = ВНУТРЕННЯЯ ТОРГОВЛЯ
Ключевые слова = МЕРКУЛОВА Н.В.
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ РЫНОК
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = С/Х ПРОДУКЦИЯ
Ключевые слова = С/Х ПРОИЗВОДСТВО
Ключевые слова = ТОРГОВЛЯ