Электронный каталог

Книга
664 К65

Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты): учебник для студентов вузов / под ред. В.А. Панфилов. – СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2022. – 521 с.: схем., табл. - Библиогр.: с. 521. – На рус. яз. - ISBN 9785811493500.

Закономерности процессов ферментации и культивирования микроорганизмов в конструкциях идеальных биореакторов. Закономерности процессов брожения, соления и посола, созревания и копчения пищевых сред. Технологические свойства биотехнологических сред в биореакторах. Технологические, конструкторские, гидравлические, массообменные, энергетические и теплотехнические расчеты. Ведущее оборудование. Конструкторские решения биореакторов будущего и современности. Инновационные процессы развития техники пищевых биотехнологий.

664.002.5 : Оборудование для производства пищевых продуктов

Ключевые слова = ТЕХНИКА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ОТРАСЛЯХ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - 62, 621, 626, 627, 628, 66, 67
Ключевые слова = ИННОВАЦИИ
Ключевые слова = ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
Ключевые слова = КОНСТРУКЦИЯ
Ключевые слова = БИОТЕХНОЛОГИЯ
Ключевые слова РП = ферментация
Ключевые слова РП = биокатализ
Ключевые слова = ПРОИЗВОДСТВО
Ключевые слова = РАСЧЕТЫ
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЯ
Ключевые слова = ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС
Ключевые слова = МАШИНОСТРОЕНИЕ
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = ОБОРУДОВАНИЕ
Ключевые слова = НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС
Ключевые слова = АДАПТАЦИЯ
Ключевые слова = БИОИНЖЕНЕРИЯ
Ключевые слова = МИКРООРГАНИЗМ
Ключевые слова = НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ
Ключевые слова = КОНСТРУИРОВАНИЕ
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЗАЦИЯ
Ключевые слова РП = биореактор
Новые поступления и ретрофонд = 2025
Новые поступления и ретрофонд = 2025 : 6 - Техника. Технологические процессы в отраслях промышленности

213009 ФБУ НТБ Минпромторга России Иркутская Общий 664 К65