Электронный каталог

Статья

Глава Роскачества Максим Протасов - о способах подделки продуктов и запрете шаурмы: интервью // Российская газета (электронная версия). – 2025. – №135. – С.1, 5. - 634075. – На рус. яз.

Масштабы фальсификации продуктов питания в России. В молоке доля фальсификата стремится к нулю, а в меде составляет 40%. В молочной продукции вместо молочного жира часто используют пальмовое масло, в меде - дешевые сиропы, в рыбных консервах и филе - подмену видов рыбы. Планирование новых проверок Роскачеством в ближайшее время. Завершение исследования популярной категории вареников. Большая проверка растительных заменителей мяса. Запуск после ухода с российского рынка зарубежных органов по сертификации профильного центра компетенций и органа по сертификации "Роскачество - Веган". Разработка национальных стандартов на растительную продукцию. Постоянный мониторинг БАДов. Расширение работы в сфере услуг, в том числе "тайные закупки" у органов по сертификации легкой промышленности и обуви: многие готовы были выдать сертификаты без реальных испытаний. Деятельность Росаккредитации по зачистке рынка фальсификатов. Стандарты, по которым работает Роскачество. Разработка национального стандарта по вендингу. Работа над стандартом по готовой еде (ready-to-eat). Разработка стандарта для маркетплейсов. Решение по разработке национального ГОСТа по русской кухне. Разработка проекта ГОСТа на шаурму. Подготовка нового закона о фермерской продукции, который четко опишет, как на полках выделять фермерскую продукцию, что считать фермерским продуктом, как его маркировать и продвигать. Результаты исследования качества коньяка и виски. Оценка информации о пестицидах в западном вине. Изменения предпочтений россиян в вине, рост спроса на игристые и белые вина. Предложения по улучшению качества продуктов: сделать ГОСТы обязательными, передать этот вопрос в ведение Минсельхоза, штрафовать нарушителей. Проблема в том, чтобы превратить все ГОСТы в обязательные без выхода из ВТО и изменения принципов технического регулирования невозможно. Особые законы уже предусмотрели обязательность отдельных стандартов. Распространение обязательности на все ГОСТы ошибочно. Доверие к ГОСТам у потребителей. Отсутствие необходимости введения какие-то дополнительных жестких мер или нового государственного вмешательства. Лучше продолжать развивать системы добровольной сертификации и просвещать производителей, чем вводить повсеместные обязательные стандарты.


Ключевые слова = ВТО (ВСЕМИРНАЯ ТОРГОВАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ)
Ключевые слова = ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ
Ключевые слова = КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Ключевые слова = ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = МЕРКУЛОВА Н.В.
Ключевые слова = МОНИТОРИНГ
Ключевые слова = НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
Ключевые слова = ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ
Ключевые слова = ПРАВОНАРУШЕНИЯ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = СЕРТИФИКАТ
Ключевые слова = СТАНДАРТ
Ключевые слова = ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
Ключевые слова = ТОРГОВЛЯ
Ключевые слова = ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ. МЕНЕДЖМЕНТ. МАРКЕТИНГ