Электронный каталог

Статья

Пряничникова, Н.С.
Новые стандарты на сухие молочные ингредиенты / Пряничникова Н.С., Туровская С.Н. // Контроль качества продукции. – 2025. – №5. – С.20-26. - 634746. – На рус. яз.

Причины увеличения объема рынка сухих молочных ингредиентов. Зарубежные стандарты на сухие молочные ингредиенты. Новые межгосударственные стандарты на сухие концентраты молочного белка (КМБ) и сухие пермеаты из молочного сырья. Ингредиенты, получаемые с использованием фракционного молока. Функционально-технологические свойства концентратов молочного белка и пермеатов. Межгосударственные стандарты вида "технические условия" на сухие концентраты молочного белка и сухие пермеаты из молочного сырья, разработанные для стран-членов ЕАЭС и СНГ. Требования к сухим молочным ингредиентам, нормируемые стандартами. Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели сухих КМБ и сухих пермеатов из молочного сырья. Молочное сырье, разрешенное для производства сухих КМБ и сухих пермеатов.


Ключевые слова = БЕЗОПАСНОСТЬ
Ключевые слова = ГОРНОСТАЕВА Е.А.
Ключевые слова = ЕАЭС (ЕВРАЗИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ СОЮЗ)
Ключевые слова = КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Ключевые слова = КОНТРОЛЬ
Ключевые слова = МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ
Ключевые слова = МОЛОКО
Ключевые слова = НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
Ключевые слова = ОЦЕНКА
Ключевые слова = ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = СТАНДАРТ
Ключевые слова = СЫСОЕВА О.М.
Ключевые слова = ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ
Ключевые слова = ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ. МЕНЕДЖМЕНТ. МАРКЕТИНГ