Электронный каталог

Статья

Ефремова, С.
Почему растет спрос на готовую еду и как это повлияет на рынок продуктов / Ефремова С. // Российская газета (электронная версия). – 2025. – №188. – С.9. - 637044. – На рус. яз.

По данным исследования СберМаркетинга, спрос на готовую еду активно растет, около 35-40% заказов приходится на регионы. Чаще всего такие блюда покупает молодежь в возрасте до 24 лет, популярна готовая еда и у более старшего поколения. Доцент кафедры маркетинга Университета "Синергия" Татьяна Суворова, связывающая растущий спрос на готовую еду с трансформацией структуры семей, рынок продуктов может серьезно трансформироваться - производители будут смещать производство на полуфабрикаты, маленькие порции еды, замороженную продукцию, консервы, готовые бульоны для супов, наборы для приготовления салатов. Для старших поколений важны традиции, стабильность и привычная домашняя еда, предпочитая готовить самостоятельно, а не пользоваться готовыми решениями. "Хаотичное" питание молодежи эксперты рассматривают не только как вызов, но и как драйвер для появления новых продуктовых решений и сервисов. Активное подстраивание рынка под эти запросы, расширяя категории готовых блюд и полуфабрикатов, появление сервисов персонализированных рационов, экспресс-доставки, приложений и точек для питания "на бегу".


Ключевые слова = ВОЗРАСТНЫЕ ГРУППЫ
Ключевые слова = МЕРКУЛОВА Н.В.
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = ТОРГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Ключевые слова = ТОРГОВАЯ ПОЛИТИКА
Ключевые слова = ЭЛЕКТРОННАЯ ТОРГОВЛЯ
Ключевые слова = ТОРГОВЛЯ