Электронный каталог

Статья

Карабут, Т.
Новый ГОСТ на кондитерские изделия снизит требования к шоколадным конфетам? Разобрались, чем готовящийся стандарт отличается от прежнего / Карабут Т. // Российская газета (электронная версия). – 2025. – №264. – С.1, 4. - 641528. – На рус. яз.

Скандал вокруг готовящегося ГОСТа на кондитерские изделия, существенно снижающего требования к шоколадным изделиям, например, в конфетах практически не останется какао-продуктов. В открытом доступе выложен проект ГОСТа "Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения". Разработчик - Ассоциация предприятий кондитерской промышленности "АСКОНД". Согласно проекту стандарта, шоколадной конфетой считается конфета, содержащая "не менее 25% отделяемой части шоколада от общей массы изделия или не менее 9% общего сухого остатка какао-продуктов, в том числе не менее 4,5% масла какао". Эта формулировка, вызвавшая возмущение в отдельных Telegram-каналах, посчитавших, что это противоречит техническому регламенту и межгосударственному ГОСТу, может резко снизить качество шоколадных конфет. По данным Росстандарта, ведомство на данный момент не утверждало новых национальных стандартов, устанавливающих требования к шоколадным изделиям и конфетам. Проекты стандартов на эту продукцию также на утверждение в ведомство не представлялись, сейчас в России продолжает действовать ранее утвержденный аналогичный ГОСТ (вступил в силу еще в 2010 году).


Ключевые слова = КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = МЕРКУЛОВА Н.В.
Ключевые слова = НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = РОССТАНДАРТ
Ключевые слова = СОПОСТАВЛЕНИЕ
Ключевые слова = СТАТИСТИКА
Ключевые слова = ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ
Ключевые слова = ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ
Ключевые слова = ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ. ЮРИДИЧЕСКИЕ ИНСТИТУТЫ
Ключевые слова = ТОРГОВЛЯ