Электронный каталог

Статья

Ефремова, С.
Средний чек в кейтеринге вырос до 10-15 тысяч рублей на человека / Ефремова С. // Российская газета (электронная версия). – 2025. – №290. – С.7. - 643138. – На рус. яз.

Противоречивое развитие рынка кейтеринга - услуг по организации выездного питания и банкетного обслуживания: одни компании фиксируют рост спроса более чем на 30%, другие говорят о падении заказов на фоне кризиса. Старт среднего чека на человека от 10-15 тысяч рублей против пяти тысяч рублей несколько лет назад, клиенты становятся более избирательными в выборе форматов - от премиальных выездных ресторанов до бюджетной доставки в боксах. Формирование стоимости услуг под влиянием нескольких факторов. Рост цен на продукты более чем в два раза, на некоторые позиции - почти в три раза, микроуслуги, включая аренду специальной посуды под тематику мероприятия, вывоз мусора, доставку льда для охлаждения напитков, транспортировку алкоголя клиента.


Ключевые слова = МЕРКУЛОВА Н.В.
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = СОПОСТАВЛЕНИЕ
Ключевые слова = СТАТИСТИКА
Ключевые слова = СТОИМОСТЬ
Ключевые слова = ТОРГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Ключевые слова = ТОРГОВАЯ ПОЛИТИКА
Ключевые слова = УСЛУГИ
Ключевые слова = ЦЕНЫ
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Ключевые слова = ТОРГОВЛЯ