Электронный каталог

Статья

Кофе: главное // Профиль. – 2026. – №2. – С.9-31. - 648258. – На рус. яз.

Кофе - рекордсмен подорожания в 2025 г. - рост цен в России на четверть (25,8%). Неблагоприятная мировая конъюнктура в сегменте. Потребление в России кофе - 389 тыс. тонн в год. Глобальные поставщики кофе: Бразилия - 40%, Вьетнам - 17%, Колумбия - 8%, Индонезия и Эфиопия - по 6%, Уганда и Индия - по 4%, Гондурас - 3%, Мексика и Перу - по 2%. Самый распространенный сорт кофе (более 60% рынка) - арабика; на втором месте - робуста (порядка 30% рынка). Главная причина кофейного кризиса - резкий скачок потребления в густонаселенных странах Азии (Китай, Индия, Индонезия и другие). Особенности формирования цен на готовый кофе в России: влияние санкционного давления, рост налогов и тарифов, политика ритейлеров, увеличение доли фальсификата и контрафакта. История развития кофейной империи англичанина Джеймса Хилла. Влияние потребления кофе на здоровье человека. Развитие кофейного бизнеса в России: история, франчайзинг, первоначальные вложения, конкуренция, прогнозы. Влияние производства кофе на экономику стран Латинской Америки: статистические данные, экспортный потенциал, доходность продаж и другое. Кофейная промышленность Латинской Америки: географические особенности, наиболее популярные сорта, особенности выращивания зерен, кадровый вопрос, влияние на мировые цены, угроза кризиса в отрасли. История появления и популяризации кофе во Вьетнаме. Развитие кофейной отрасли во Вьетнаме: хронология, статистические данные, экспорт, домашние фермерские хозяйства - основные производители напитка (95%), проблемы сегмента. История появления и популяризации кофе в России: от эпохи Петра I до наших дней.


Ключевые слова = ВАСИНА Т.В.
Ключевые слова = ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ
Ключевые слова = ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ
Ключевые слова = КОНКУРЕНТНЫЙ РЫНОК
Ключевые слова = КОНКУРЕНЦИЯ
Ключевые слова = КОФЕ
Ключевые слова = КРИЗИС
Ключевые слова = ЛАТИНСКАЯ АМЕРИКА
Ключевые слова = МИРОВОЙ РЫНОК
Ключевые слова = ПОПУЛЯРИЗАЦИЯ
Ключевые слова = ПОСТАВЩИК
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС
Ключевые слова = ПОТРЕБЛЕНИЕ
Ключевые слова = ПРОГНОЗ
Ключевые слова = РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ (РИТЕЙЛ)
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = САНКЦИИ
Ключевые слова = СТАТИСТИКА
Ключевые слова = ТОВАРНЫЙ РЫНОК
Ключевые слова = ЦЕНЫ
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Ключевые слова = ЭКСПОРТ
Ключевые слова = ЭКСПОРТНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ
Ключевые слова = ТОВАРНЫЕ РЫНКИ